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レオピン健康情報とブログ日記です♪

岐阜県海津市平田町今尾にある大和屋薬局というくすり屋です。私はブログ担当の11代目店主の児玉豊と申します。当局はお客様の健康を守るための相談を受けております。『治す薬』『効く薬』を合理的に考え、健康寿命を伸ばすことを最優先に健康創造のご提案を致します。インターネットからの注文は受けません。医薬品の発送もしてません。m_ _m
ブログは、趣味のことや、食べ物の事が多いかも。^^
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    パパイン酵素、ポリフェノールたっぷりの超美味しいソムタムを作る。大和屋薬局

    20181103_0017.jpg

    大まかな材料です。青パパイヤ、人参、りんご、プチトマト、

    落花生、かぼす(友人から頂いたので。普通はレモン)

    20181103_0011.jpg

    調味料関係は、ナンプラー、ココナッツシュガー、味の素、

    それに、かぼすの酸味、トマトの酸味。辛いポイントが

    欲しい場合は、にんにくや唐辛子も加えます。私の場合は、

    昼食でしたので、辛味成分無しで。

    20181103_0018.jpg

    まずはピラーで人参、パパイヤ、りんごを千切りに。

    このピラーはスグレモノで、『の』の字断面に切れる

    アイデア商品です。お口に入れた時の感じが、かなり

    違ってくるんです。

    20181103_0016.jpg

    千切りにできたら、今度は落花生を粉々にします。

    20181103_0015.jpg

    ガンガン突きまくります。ここにカシューナッツを加えると

    リッチになります。^^

    20181103_0012.jpg

    粉々になった落花生に、かぼすの絞り汁(2〜3個)、

    ナンプラー小さじ1、ココナッツシュガー大さじ2、

    プチトマト3個ぐらいを入れてグチュグチュにかき

    混ぜドレッシングを作り上げます。分量は時々味見して

    好みの味に調整します。

    20181103_0013.jpg

    さらに、千切りにしたパパイヤ、人参、りんごを合わせて

    ドレッシングに絡ませる感じで、さらに、パパイヤの繊維を

    少しだけ断ち切るような勢いでスリ棒にて叩きかき回します。

    ガンガンガン!という感じです。

    20181103_0014.jpg

    完成です。最高級に美味しいソムタムです。辛味成分を

    全く使用していないので、非常に食べやすく箸が止まり

    ません。しかも、栄養満点です。タイ料理やさんで、

    オーダーすれば1000円前後する高級なサラダです。

     

    うちの青パパイヤは、これです。^^

    20180902_002.jpg

     

    | 果物........ | 15:05 | comments(2) | - | pookmark |
    コメント
    南国料理はおまかせあれ!っていう感じですね。いつかそれを食べてみたいです。
    | takashi | 2018/11/06 3:27 PM |
    TAKASHIさん、コメントありがとうございます。
    ソムタムは、すごく簡単な料理ですよ。何と言っても火を使いませんから。だから、素材と調味料のコンビネーションオンリーです。今度、お店に伺う時には、素材や調味料をプレゼントしますよ。^^
    | 管理者 | 2018/11/08 9:56 AM |
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