今日は、もぎたてパパイヤを4個購入しました。
この農園は、本当に日当たりが良くて、うらやましいです。
私の中では、世界一のサラダです。
パパイヤで作るソムタム。私の大好物です。
毎日でも食べたいサラダです。今回は、
千葉県産の落花生、海津市産のミニトマトと
パパイヤで、最高のものが頂けました。
数日前に、手に入れた新しいクロックで
最高のソムタムが頂けました。感謝、感謝。
ソムタムを作るときには欠かせないクロックです。
以前使っていたものは、割れてしまったので、
新しく大きいものを購入しました。これほどの
大きさのものは、タイで購入しても持ってくるのが
大変なので、少々高いですが日本で購入するのが
楽です。ソムタムクロックは陶器なので、がんば
れば作れそうですから、今度は陶芸教室に入って
作るのも良いかなぁとは考えていますが、とりま
これが壊れるまでは使いつぶそうと考えています。
お正月といえば、みかんです。
みかんといえば、南濃みかんです。
みかんの在庫が切れたので、南濃みかんを買ってきました。
私のお気に入りのお店は、南濃町のまるみちさんです。
私が学生のころはゲームセンターで、お世話になった
思いで深いお店です。今は、ゲームセンターはなく、南濃
みかんの販売店になっています。今日も、２袋１０００円
で大量の美味しい南濃みかんを購入できました。＾＾
大まかな材料です。青パパイヤ、人参、りんご、プチトマト、
落花生、かぼす（友人から頂いたので。普通はレモン）
調味料関係は、ナンプラー、ココナッツシュガー、味の素、
それに、かぼすの酸味、トマトの酸味。辛いポイントが
欲しい場合は、にんにくや唐辛子も加えます。私の場合は、
昼食でしたので、辛味成分無しで。
まずはピラーで人参、パパイヤ、りんごを千切りに。
このピラーはスグレモノで、『の』の字断面に切れる
アイデア商品です。お口に入れた時の感じが、かなり
違ってくるんです。
千切りにできたら、今度は落花生を粉々にします。
ガンガン突きまくります。ここにカシューナッツを加えると
リッチになります。＾＾
粉々になった落花生に、かぼすの絞り汁（２〜３個）、
ナンプラー小さじ１、ココナッツシュガー大さじ２、
プチトマト３個ぐらいを入れてグチュグチュにかき
混ぜドレッシングを作り上げます。分量は時々味見して
好みの味に調整します。
さらに、千切りにしたパパイヤ、人参、りんごを合わせて
ドレッシングに絡ませる感じで、さらに、パパイヤの繊維を
少しだけ断ち切るような勢いでスリ棒にて叩きかき回します。
ガンガンガン！という感じです。
完成です。最高級に美味しいソムタムです。辛味成分を
全く使用していないので、非常に食べやすく箸が止まり
ません。しかも、栄養満点です。タイ料理やさんで、
オーダーすれば１０００円前後する高級なサラダです。
うちの青パパイヤは、これです。＾＾
美味しそうな青マンガーが届きました。
青マンゴーは、繊維がかなり残っていて歯ごたえもよく
わずかな甘さもあり、おつまみとして飽きが来ない果実
で、みんな大好物です。
大きな大きなパパイヤがなっています。＾＾
まだまだ、いっぱいなりそうです。
青パパイヤのサラダです。最高に美味しいサラダ！
大和屋薬局の店頭にパパイヤが！大きな青パパイヤが
収穫できます。青パパイヤは、近くのスーパーには、
売ってないので、食べたければ、自作するのが一番
ですが、これが、なかなか出来ない！3年前から、
温室まで用意して栽培していましたが、どうしても
岐阜の冬が越せません。霜は避けれますが、-5度の
気温にやられてしまいます。ですから、今回は、
日本環境さんのパパイアを手に入れました。＾＾
青パパイヤがあれば、ソムタムが作れます。ソムタム
は、私の中では世界一美味しいサラダです！！！
ドンドン青パパイヤが収穫出来そうで、楽しみ楽しみ
配食サービスで伺ったお宅の庭先に梅がスズナリ！！
取っていっていいよとお許しを頂いたので、一枝カット
して頂きました。
素晴らしくなっています。ありがとうございました。
梅ジュースににして頂きます。感謝、感謝、感謝
