レオピン健康情報とブログ日記です♪

南濃みかんでみかんジュース

良い感じにしわしわになってきています。

もうたぶん渋み成分のタンニンは抜けてそうです。

渋柿ですね。確実

雨の当たらない、日の当たらない、風通しのいい

軒下に干しました。早くシワシワにならないかなぁ

大まかな材料です。青パパイヤ、人参、りんご、プチトマト、

落花生、かぼす（友人から頂いたので。普通はレモン）

調味料関係は、ナンプラー、ココナッツシュガー、味の素、

それに、かぼすの酸味、トマトの酸味。辛いポイントが

欲しい場合は、にんにくや唐辛子も加えます。私の場合は、

昼食でしたので、辛味成分無しで。

まずはピラーで人参、パパイヤ、りんごを千切りに。

このピラーはスグレモノで、『の』の字断面に切れる

アイデア商品です。お口に入れた時の感じが、かなり

違ってくるんです。

千切りにできたら、今度は落花生を粉々にします。

ガンガン突きまくります。ここにカシューナッツを加えると

リッチになります。＾＾

粉々になった落花生に、かぼすの絞り汁（２〜３個）、

ナンプラー小さじ１、ココナッツシュガー大さじ２、

プチトマト３個ぐらいを入れてグチュグチュにかき

混ぜドレッシングを作り上げます。分量は時々味見して

好みの味に調整します。

さらに、千切りにしたパパイヤ、人参、りんごを合わせて

ドレッシングに絡ませる感じで、さらに、パパイヤの繊維を

少しだけ断ち切るような勢いでスリ棒にて叩きかき回します。

ガンガンガン！という感じです。

完成です。最高級に美味しいソムタムです。辛味成分を

全く使用していないので、非常に食べやすく箸が止まり

ません。しかも、栄養満点です。タイ料理やさんで、

オーダーすれば１０００円前後する高級なサラダです。

うちの青パパイヤは、これです。＾＾

美味しそうな青マンガーが届きました。

青マンゴーは、繊維がかなり残っていて歯ごたえもよく

わずかな甘さもあり、おつまみとして飽きが来ない果実

で、みんな大好物です。

大きな大きなパパイヤがなっています。＾＾

まだまだ、いっぱいなりそうです。

青パパイヤのサラダです。最高に美味しいサラダ！

大和屋薬局の店頭にパパイヤが！大きな青パパイヤが

収穫できます。青パパイヤは、近くのスーパーには、

売ってないので、食べたければ、自作するのが一番

ですが、これが、なかなか出来ない！3年前から、

温室まで用意して栽培していましたが、どうしても

岐阜の冬が越せません。霜は避けれますが、-5度の

気温にやられてしまいます。ですから、今回は、

日本環境さんのパパイアを手に入れました。＾＾

青パパイヤがあれば、ソムタムが作れます。ソムタム

は、私の中では世界一美味しいサラダです！！！

ドンドン青パパイヤが収穫出来そうで、楽しみ楽しみ

配食サービスで伺ったお宅の庭先に梅がスズナリ！！

取っていっていいよとお許しを頂いたので、一枝カット

して頂きました。

素晴らしくなっています。ありがとうございました。

梅ジュースににして頂きます。感謝、感謝、感謝

借りている畑で行なっている大和屋農園です。

結構綺麗です。＾＾

寂しいイチゴ。

イチゴの季節ですが、本当に寂し感じです。

何かが、間違っているのでしょう。うちで

今良く収穫できるのは玉ねぎぐらいです。

非常に奥の深い畑仕事です。

すごく大量の美味しそうなイチゴを頂きました。

食べると、見る以上に美味しく、大きいので

食べごたえもありました。本当にありがとう

ございました。感謝、感謝、感謝。

パパイヤが、もうクタクタ担っていますので

今年は室内へ持ち込み、日本の厳しい冬に

のぞみます。マイナスの壁が厳しいです！

頭の先にわずかな希望も見えています。

本当に頑張れ！と毎日エールを送っています。

でも、夜から朝にかけての岐阜の冷え込みは

パパイヤ君にとっては極寒で春を無事に迎え

る事ができるがわかりません。

朝の小学生の登校前の集合では、子供たちが

ストーブに張り付いています。＾＾

やはり、寒いですね！