レオピン健康情報とブログ日記です♪

朝、早起きをして、美味しい果物をゆったり頂く

というのが、すごく好きです。朝の果物は『金』

お昼の果物は『銀』、夜の果物は『鉛』と言われ

ますが、まさしく朝食に頂く果物は、カラダにと

ってすごく良いもので、時間をかけていっぱい

食べたいものです。今日は、青マンゴーが届きま

した。最高に美味しい果物のひとつです。

今日は、もぎたてパパイヤを4個購入しました。

この農園は、本当に日当たりが良くて、うらやましいです。

私の中では、世界一のサラダです。

パパイヤで作るソムタム。私の大好物です。

毎日でも食べたいサラダです。今回は、

千葉県産の落花生、海津市産のミニトマトと

パパイヤで、最高のものが頂けました。

数日前に、手に入れた新しいクロックで

最高のソムタムが頂けました。感謝、感謝。

ソムタムを作るときには欠かせないクロックです。

以前使っていたものは、割れてしまったので、

新しく大きいものを購入しました。これほどの

大きさのものは、タイで購入しても持ってくるのが

大変なので、少々高いですが日本で購入するのが

楽です。ソムタムクロックは陶器なので、がんば

れば作れそうですから、今度は陶芸教室に入って

作るのも良いかなぁとは考えていますが、とりま

これが壊れるまでは使いつぶそうと考えています。

お正月といえば、みかんです。

みかんといえば、南濃みかんです。

みかんの在庫が切れたので、南濃みかんを買ってきました。

私のお気に入りのお店は、南濃町のまるみちさんです。

私が学生のころはゲームセンターで、お世話になった

思いで深いお店です。今は、ゲームセンターはなく、南濃

みかんの販売店になっています。今日も、２袋１０００円

で大量の美味しい南濃みかんを購入できました。＾＾

南濃みかんでみかんジュース

良い感じにしわしわになってきています。

もうたぶん渋み成分のタンニンは抜けてそうです。

渋柿ですね。確実

雨の当たらない、日の当たらない、風通しのいい

軒下に干しました。早くシワシワにならないかなぁ

大まかな材料です。青パパイヤ、人参、りんご、プチトマト、

落花生、かぼす（友人から頂いたので。普通はレモン）

調味料関係は、ナンプラー、ココナッツシュガー、味の素、

それに、かぼすの酸味、トマトの酸味。辛いポイントが

欲しい場合は、にんにくや唐辛子も加えます。私の場合は、

昼食でしたので、辛味成分無しで。

まずはピラーで人参、パパイヤ、りんごを千切りに。

このピラーはスグレモノで、『の』の字断面に切れる

アイデア商品です。お口に入れた時の感じが、かなり

違ってくるんです。

千切りにできたら、今度は落花生を粉々にします。

ガンガン突きまくります。ここにカシューナッツを加えると

リッチになります。＾＾

粉々になった落花生に、かぼすの絞り汁（２〜３個）、

ナンプラー小さじ１、ココナッツシュガー大さじ２、

プチトマト３個ぐらいを入れてグチュグチュにかき

混ぜドレッシングを作り上げます。分量は時々味見して

好みの味に調整します。

さらに、千切りにしたパパイヤ、人参、りんごを合わせて

ドレッシングに絡ませる感じで、さらに、パパイヤの繊維を

少しだけ断ち切るような勢いでスリ棒にて叩きかき回します。

ガンガンガン！という感じです。

完成です。最高級に美味しいソムタムです。辛味成分を

全く使用していないので、非常に食べやすく箸が止まり

ません。しかも、栄養満点です。タイ料理やさんで、

オーダーすれば１０００円前後する高級なサラダです。

うちの青パパイヤは、これです。＾＾

美味しそうな青マンガーが届きました。

青マンゴーは、繊維がかなり残っていて歯ごたえもよく

わずかな甘さもあり、おつまみとして飽きが来ない果実

で、みんな大好物です。

大きな大きなパパイヤがなっています。＾＾

まだまだ、いっぱいなりそうです。

青パパイヤのサラダです。最高に美味しいサラダ！

大和屋薬局の店頭にパパイヤが！大きな青パパイヤが

収穫できます。青パパイヤは、近くのスーパーには、

売ってないので、食べたければ、自作するのが一番

ですが、これが、なかなか出来ない！3年前から、

温室まで用意して栽培していましたが、どうしても

岐阜の冬が越せません。霜は避けれますが、-5度の

気温にやられてしまいます。ですから、今回は、

日本環境さんのパパイアを手に入れました。＾＾

青パパイヤがあれば、ソムタムが作れます。ソムタム

は、私の中では世界一美味しいサラダです！！！

ドンドン青パパイヤが収穫出来そうで、楽しみ楽しみ